Excellente avec filet de bœuf, la truffe d’été, aussi connu sous le nom de truffes de Saint-Jean n’a rien à envier à la truffe noire du Périgord ! Pour se développer pleinement sous terre, la truffe d'été nécessite un équilibre parfait entre l'eau et l'humidité, car un excès d'eau peut la tuer et un manque d'humidité peut stopper son évolution. TENDE (René de SAVOIE, comte de), fils naturel de Philippe II, duc de Savoie, ne put réussir à se faire légitimer, vint se fixer en France auprès de la duchesse d'Angoulême, sa sœur, et y prit du service; François I, son neveu, l'éleva aux premières dignités. TENCIN (Claudine Alexandrine GUÉRIN de), femme remarquable par sa beauté, son esprit et son ambition, sœur du préc., née à Grenoble en 1681, m. en 1749, fut d'abord religieuse à Montfleury près de Grenoble, puis chanoinesse de Neuville, quitta la vie religieuse, après 5 ans de profession, pour venir à Paris, ou elle se vit bientôt recherchée, jouit d'un grand crédit auprès du duc d'Orléans et du cardinal Dubois, s'enrichit en jouant sur les actions de Law, et mena une vie de plus en plus irrégulière : elle eut clandestinement un fils du chevalier Destouches-Canon (c'est le célèbre d'Alembert, qu'elle abandonna, et qu'elle voulut, mais en vain, reconnaître quand il fut devenu illustre); La Fresnaye, un de ses amants, se tua chez elle.
TEMPLE (W.), dit le Chevalier Temple, diplomate, né à Londres en 1628, m. en 1698 ou en 1700, entra à la Chambre des Communes en 1661, s'y montra indépendant, acquit l'estime du duc d'Ormond et par suite celle de Clarendon, qui le chargea de diverses missions, conclut l'alliance de 1665 entre Charles II et l'évêque de Munster contre la Hollande, ainsi que la Triple alliance formée en 1668 contre la France entre l'Angleterre, les États-Généraux et la Suède, eut grande part au traité d'Aix-la-Chapelle (1668) et aux négociations de Nimègue (1674-78), et fit ensuite partie du ministère, où il eut à tenir tête à Shaftesbury. 1er Empire pour servir de ministère des cultes, mais fut affecté par les Bourbons à un couvent de Bénédictines, qui l'ont abandonné en 1848; il a été démoli en 1854. L'ancien emplacement du Temple est occupé auj. partie par un marché, partie par un magnifique square. Grâce au crédit de sa sœur (qui suit), il obtint successivement l'archevêché d'Embrun, le chapeau de cardinal (1739), et l'archevêché de Lyon (1740); puis il fit partie du ministère Fleury. Pendant qu'il était archevêque d'Embrun, il eut grande part à la condamnation de l'évêque de Senez, Soanen, partisan des Appelants, et eut à ce sujet à soutenir une lutte contre les avocats, le parlement et les Jansénistes, contre lesquels il lança plusieurs Mandements.
Les Templiers portaient l'habit blanc et une croix sur le manteau. » On doit au P. Lejeune une Hist. Comment le capitaliste signait-il une pareille élucubration ? Baudouin II, roi de Jérusalem, leur donna d'abord dans cette ville une maison située près d'une église qui était jadis le Temple de Salomon; de là leur nom. Le Temple de Jérusalem, bâti par Salomon avec une magnificence extrême, se divisait en 4 parties : le Parvis des Gentils, le Parvis des Juifs, le Parvis des Prêtres, où les Lévites étaient seuls admis, le Sanctuaire ou Saint des Saints, séparé du reste par un voile immense, et dans lequel le grand prêtre pouvait seul entrer une fois par an : c'est là qu'était renfermée l'Arche d'alliance. TEMPLE (le). On connaît spécialement sous ce nom le Temple de Jérusalem, et un monastère des Templiers à Paris. Détruit par Nabuchodonosor, le temple fut rebâti sous Cyrus, après le retour de la captivité, par Zorobabel.
Le Temple à Paris (rue et faubourg du Temple) était le chef d'ordre des Templiers en France : c'était un lieu d'asile. La partie la plus importante de ce monastère, la Tour du Temple, fut construite en 1212, et ne fut abattue qu'en 1811 : les Templiers y avaient leurs archives ; elle servait aussi de trésor aux rois de France. France le Procès des Templiers (2 vol. Ses Œuvres ont été publiées en 1750 et 1814, 4 vol. Quand je prends un livre qui a été dans votre chambre, je peux le lire dehors, on sait tout de même qu’il vient de chez vous parce qu’il garde quelque chose de vos sales fumigations. Le complot ayant été découvert. Parmi ses romans, on remarque le Comte de Comminges et le Siége de Calais; on y trouve un style élégant et beaucoup de finesse, mais aussi de la recherche et de la prétention. Hautes montagnes, parmi lesquelles le fameux pic de Ténériffe, pic volcanique, dont la cime s'élève à 3710m, et qui a eu de fréquentes éruptions (la dernière est de 1798). Climat charmant, sol d'une fertilité rare, végétation variée; vins fameux, rivaux de ceux de Madère et de Malvoisie. S'étant montré, dans son gouvernement, indulgent ou plutôt impartial dans ses rapports avec les Calvinistes, il donna lieu aux soupçons des Catholiques, dont les intrigues finirent par le faire révoquer 1566). - Honorat de Savoie, comte de Villars et de Tende, frère du préc.
